CÓMO HACER MANTEQUILLA CASERA
Cocinar con mantequilla es una exquisitez ? . Todavía recuerdo aquella película dónde retrataban la vida de una de las pioneras de los programas de cocina de la TV.
Julia Child, una sra estadounidense, que se fue a vivir a Francia, lugar expertos en cocinar preparaciones exquisitas y donde la mantequilla se incluye en casi todos los platos.
Aquí el enlace de una de las escenas de esta película. https://www.youtube.com/watch?v=czOgJJqehv0
«you can never have too much butter»
Julie&Julia
Mejor que cocinar con aceite, la mantequilla ocupa un lugar muy importante en nuestras preparaciones.
Según lo que yo creo la mantequilla ha sido desprestigiada, sin embargo, ha vuelto a ser la reina de la cocina con preparaciones del Método Grez o Keto.
También muy utilizada en repostería, la mantequilla le da sabor a todo, pero a todo!
Pero de algo estoy segura, y puedo dar fe de eso, es que si quieres seguir una alimentación saludable, no mezcles la grasa (mantequilla) con carbohidratos.
Y asi 0 problemas.
A continuación te explico Como hacer mantequilla casera, y es de lo más fácil. ⬇⬇
INGREDIENTES
Y sin más preambulos….
1 Lt de Crema de Leche, para batir
Fría, o sea déjala en el refrigerador al menos 1 día antes
PREPARACIÓN
Voltear el litro de crema de leche y a batir!!!, como unos 7-10 min, hasta que uds la vean aguada. Y voilá…
Mantequilla casera, que puede ser más fácil.
En este video de youtube podrás ver, cómo hacer mantequilla casera, y cuánto sale en gr y lt de cada subproducto.
También te dejo otra receta, de reineta a la mantequilla, que hice posteriormente
Receta Reineta a la Mantequilla
PARA QUÉ SIRVE LA BUTTERMILK
La Buttermilk sirve para preparaciones cómo, queques, bizcochos, cupcakes, salsas, sopas.
No es vendida en Chile o al menos no he visto, pero es un suero que se utiliza mucho en repostería. Deja las preparaciones más esponjosas o cremosas.
Todo este descubrimiento mio, de hecho nació por un libro de repostería que me compré por ahí por el año 2013.
Partí por obtener buttermilk y terminé descubriendo cómo hacer mantequilla. Maravilloso, porque en navidad desaparecen los panes sin sal.
Bueno y con esto me despido, espero que les guste este video, suscríbanse a mi canal!! nos vemos en el próximo video.
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Bye bye